香辣酒糟鱼

步骤1

鱼切块加盐，姜片 白胡椒粉 料酒腌制

步骤2

腌制好的鱼清水洗一遍，凉干水

步骤3

热锅油温六成热，下锅炸至定型，翻面炸至两面金黄

步骤4

炸好盛出备用

步骤5

锅留底油，多点蒜末和小米辣，干辣椒面，炒香

步骤6

下炸好的鱼，豆豉，酒糟，蚝油，生抽炒拌均匀

步骤7

出锅加青辣椒曾香

步骤8

翻炒几下出锅