主料： 黑鱼（500-550） 1条 米婆婆臻鲜本味糯米料酒 50克 生抽 20克 老抽 10克 白糖 15-20克 老陈醋 10克 生粉 适量（裹鱼用➕洗鱼用） 米婆婆臻鲜本味糯米料酒 适量（腌制鱼用）
这道用黑鱼做的糖醋鱼块非常好吃，酸甜适口，糯糯的很入味，家人都很爱吃，黑鱼的营养价值也很高，多吃黑鱼有助于
1、降血压，因为黑鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，使人体内的高密度脂蛋白胆固醇含量增加，能够避免脂肪堆积在血管上；
2、保护心脏，因为黑鱼的不饱和脂肪酸含量比其他鱼类要高很多，所以能够达到保护心脏的作用；
3、补充营养，因为黑鱼的营养价值很高，能够对身体虚弱、营养不良的人起到有效作用。
比饭店都好吃的糖醋黑鱼块（无水烹制） 的做法步骤
-
黑鱼一条
步骤1 -
去头尾切成块（我切了9块）
步骤2 -
放一勺盐
步骤3 -
一勺生粉（面粉也可）
步骤4 -
揉捏去除鱼身上的粘液
步骤5 -
清水冲干净（同时把鱼鳞和鱼鳍都处理干净）
步骤6 -
准备料酒、盐、葱结
步骤7 -
加入清洗干净的鱼块中
步骤8 -
拌匀腌制15分钟
步骤9 -
备一些生粉（啥生粉都可以除红薯生粉外）
步骤10 -
鱼块用厨房纸巾吸干
步骤11 -
均匀的粘上生粉
步骤12 -
把浮粉抖掉
步骤13 -
放有油的平底锅里中小火慢煎
步骤14 -
煎至两面金黄（可以煎老些）
步骤15 -
准备蒜头5粒切成蒜片（爱吃蒜头的多些也行）
步骤16 -
准备调料（50克的料酒+20克的生抽+10克的老抽+10克的老陈醋+15-20克的白糖）
步骤17 -
倒入锅内
步骤18 -
加入蒜片
步骤19 -
盖锅盖开最小火慢慢炖
步骤20 -
炖至浓稠
步骤21 -
起锅装盘葱丝点缀即可享用
步骤22
小贴士
小贴士
鱼块必须清洗干净，煎的时候两面煎的老一些更好吃，炖的时候必须全程小火，火大了汁收太快容易糊且鱼块不入味
©本菜谱的做法由 希茜私厨 2026-02-15 编写，未经授权不得转载！
本站所有资源来源于用户上传和网络，若有图片和内容侵权，请邮件联系站长！
感谢大家与美食U一起努力，营造一个优秀和谐的网络环境！！
本站所有资源来源于用户上传和网络，若有图片和内容侵权，请邮件联系站长！
感谢大家与美食U一起努力，营造一个优秀和谐的网络环境！！
