扁豆焖面

主料:新鲜手擀面400g 五花肉200g 扁豆200g
调料:八角一颗 桂皮1小块 生抽4茶匙(按自己喜好咸度调节) 老抽两茶匙 大蒜6、7瓣 食用油适量 高汤有最好没有就热水

步骤1

五花肉,大蒜切片备用

扁豆焖面

步骤2

四季豆清洗干净掰成小段备用

扁豆焖面

步骤3

炒锅放油,油热后放入大料和一半蒜片,适当煸炒后放入肉片炒至断生

扁豆焖面

步骤4

放入扁豆煸炒

扁豆焖面

步骤5

加入生抽,老抽,适量盐,鸡精,豆角煸炒到有一点软就可以了

扁豆焖面

步骤6

加入高汤或者热水,没过扁豆就可以,盖锅盖小火炖十分钟左右

扁豆焖面

步骤7

然后把面条均匀铺在上边,面条不用提前蒸制,这时可以再加入一些水,水量跟扁豆持平就可以。小火焖煮15分钟左右。

扁豆焖面

步骤8

面条焖蒸成这样就是熟了,上下面翻一下,根据剩余汤汁决定大小火力煸炒搅拌一下就可以了,出锅前把剩余蒜片放入。

扁豆焖面

步骤9

成品出锅,可以享受美食了。喜欢辣的可以在出锅前放入一点豆瓣酱煸炒下

扁豆焖面

©本菜谱的做法由 神鸟凤凰 2024-07-04 编写,未经授权不得转载!
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