黑全麦蛋白小面包

主料:黑全麦粉75g 矿泉水75g 牛奶40g 蛋白2个 白糖30g 高粉185g 酵母3g 黄油20g 盐3g

步骤1

75g黑全麦粉+75g矿泉水拌匀后盖保鲜膜冷藏过夜

黑全麦蛋白小面包

步骤2

除黄油和盐外所有原料倒入面包桶内,面包机和面15分钟

黑全麦蛋白小面包

步骤3

加入20g室温软化的黄油+3g盐继续和面25分钟

黑全麦蛋白小面包

步骤4

面团仍然放入面包桶内,面包机发酵一个程序

黑全麦蛋白小面包

步骤5

将面团取出排气,分成9份揉圆后盖保鲜膜静置20分钟

黑全麦蛋白小面包

步骤6

再次排气后揉圆,放入9个小方形模具中

黑全麦蛋白小面包

步骤7

烤箱发酵至模具8分满(烤箱不插电,放碗开水即可),烤箱上下火,最下层,170°,25分钟,烤制10分钟加盖锡纸

黑全麦蛋白小面包

步骤8

黑全麦蛋白小面包

黑全麦蛋白小面包

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 2024-04-09 编写,未经授权不得转载!
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