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经典本帮菜 茭白鳝丝

以前这道菜爸妈经常用来招待客人,现在可以随时买来烧,却不常烧了。一来准备过程还是有点小麻烦的,清洗切丝相对快手花时间多一点。二来是为了健康,鳝鱼本身营养价值很高,...

避风塘鸡翅

步骤18个鸡翅,用厨房剪从两根骨头中间剪开,剪成两半,放葱白段,生姜片,大蒜头,3g盐,1勺生抽1勺耗油(标准小汤勺),3克黑胡椒粉,3克糖,盖上保鲜膜提前腌制一小时。步...

南瓜芝麻条

步骤125g玉米油+25g糖+25g全蛋液搅匀步骤2筛入95g低粉+5g南瓜粉+1.5g泡打粉混合物拌匀成团步骤3将面团擀成长方形步骤4切成12条步骤5面条表面都蘸上一层水步骤6再裹上熟白芝麻...

酱油乳鸽

酱油乳鸽色泽红润,肉质鲜嫩却不柴,带着浓浓的酱汁味,连骨头都渗透着香气,层次丰富,既有酱香,又夹杂着八角、桂皮等香料的芬芳。中秋家宴讲究“有肉有团圆”,酱油乳鸽鲜...

广式红豆牛奶马蹄糕

步骤1准备好所有食材步骤2400克清水、1块黄片糖,煮到糖融化,放入糖蜜豆,煮沸关火; 糖水里趁热加入1/5生浆,边倒边快速搅拌至浓稠,再倒回剩余4/5生浆,搅拌均匀完成粉浆...

芋泥麻薯虎皮蛋糕卷

步骤1蛋黄,糖粉和食盐一起打至蛋黄发白加入低筋粉和稻米油翻拌均匀,倒入烤盘抹平进行烘烤 2、 烘烤:平炉上火235度下火210度烤7-9分钟出炉冷却备用步骤2将淡奶油和糖打至9...
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