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步骤1肉片加淀粉抓匀，再加酱油。腌制一会。愿意加个蛋清也行，有淀粉就会嫩了。 油菜焯水。步骤2热锅凉油，油一温就下肉。肉不要炒的太熟，不然后续会烂。步骤3油热下郫县豆...

步骤1小黄瓜切成条，加食盐腌制10分钟。步骤2倒掉腌制黄瓜出的水，用饮用水冲洗后滤干水份。步骤3热锅冷油，放干辣椒段、花椒、蒜粒，炝香。步骤4倒在黄瓜上，在进行调味：白...

步骤1【后盐后油法】 其他全部材料混合打面，打至六七成筋步骤2加盐丨黄油继续打面，打到八九成筋 （夏天面温不好控制，打到这个程度就已经28.4度了） （宁可打面亏一点也...

步骤1辣椒洗好沥干水分切段，锅烧热倒入辣椒干煸。步骤2干煸到两面焦皮状起锅步骤3放到干净的菜板剁碎步骤4剁到颗粒状不要太细步骤5锅烧热放菜籽油烧到7成热倒入剁好的辣椒和...

茄子这样做你一定没吃过！外焦里嫩，一口爆汁～步骤1肉末加料酒、生抽、蚝油、姜末、小葱花，搅匀备用步骤2空碗中加两勺番茄火锅料、生抽、蚝油、清水、蒜末，搅匀备用步骤3茄...

云朵般的口感，口感蓬松到蛋糕仿佛会“呼吸”~绝对是下午茶或派对上的完美点心选择！步骤1提前准备：把低筋面粉和奶粉混合过筛到大碗里，蛋白和蛋黄分离，其他材料准备好步骤2...