下饭菜大全 - 湘菜

超下饭的湘菜～金钱蛋
鸡蛋

超下饭的湘菜～金钱蛋

金钱蛋，以形似铜钱而得名，所以又有铜钱蛋的叫法。因为是湖南特色菜，又有人干脆叫湖南蛋。简单来说，将鸡蛋煮熟切开，煎香后调入各种调料...
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香辣酸豆角爆炒鸡胗
鸡胗 酸豆角

香辣酸豆角爆炒鸡胗

1.鸡胗洗净后，切小块用食盐白酒腌制。2.青红椒切粒，生姜蒜头切碎，酸豆角切小段。3.坐锅烧干水份，下入鸡胗干煸至变色后铲起，重新将锅洗...
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超级下饭菜 酸豆角
豇豆

超级下饭菜 酸豆角

夏天喜欢喝粥。配粥最好就是有点小咸菜。我这手弄泡菜必定会臭。所以我的酸豆角不用泡的，那比泡简单太多。味道，不好吃你来找我算账。哈哈...
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金钱蛋-下饭湘菜
鸡蛋 蒜苔 青椒

金钱蛋-下饭湘菜

步骤1鸡蛋白水煮熟。我没掌握好煮的技巧，煮的不成功。建议水开后放入鸡蛋小火煮5分钟即可。一定要小火哦步骤2煮好的鸡蛋去壳，切成片状。...
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烧辣椒皮蛋
皮蛋 青椒

烧辣椒皮蛋

烧辣椒皮蛋，又一道湘味夏季小食，既出现这高档酒店，又出现在夜宵摊点，开胃下饭的前菜。烧辣椒的玩法很奇葩，同理，这边还有擂辣椒，来湖...
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剁椒金针菇
辣椒 金针菇

剁椒金针菇

　天气热，不想炒菜，各种蒸菜，拌菜最喜欢。金针菇加入 剁椒来蒸，鲜中带辣的很是开胃。 　　各种蒸菜，不管是荤菜还是素菜，最后淋入滚...
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湘菜擂辣椒皮蛋茄子
皮蛋 茄子 青椒

湘菜擂辣椒皮蛋茄子

不要被它的外表吓到，吃一口会让你念念不忘的擂辣椒皮蛋茄子，很开胃。 我自己很喜欢吃，夏天隔三差五出现在我家餐桌上的家常菜。步骤1茄子，辣椒洗净，皮蛋去壳，大蒜去皮步...
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茶油炒土鸡(经典湘菜)
土鸡 辣椒 姜

茶油炒土鸡(经典湘菜)

湘菜店的必吃菜，土鸡肉质紧实，用茶油炒制，加入大量的辣椒和姜，风味独特，太下饭啦！步骤1土鸡半只，切小块，提前15分钟用料酒、生抽、白胡椒粉腌制； 姜80g，可以用肉酱...
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