蜂蜜核桃

蜂蜜核桃

主料:核桃肉300克
调料:清水400克,细砂糖150克 油适量

琥珀核桃,是生核桃肉经过水煮、糖制、油炸而成,甜而香脆,是非常不错的奥运零食。它含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用哦!

蜂蜜核桃的做法

琥珀核桃的做法图解1

步骤1

准备食材,核桃剥壳取肉备用。

琥珀核桃的做法图解2

步骤2

将核桃肉放锅里,加入适量的清水,煮至沸腾,熄火。

琥珀核桃的做法图解3

步骤3

将核桃肉捞起沥干水备用。

琥珀核桃的做法图解4

步骤4

将煮过的核桃肉,150克细砂糖,400克清水同放入锅里,细火熬煮,边煮边炒,大概15~20分钟。

琥珀核桃的做法图解5

步骤5

炒至糖浆浓稠,熄火,静置15分钟,让核桃肉更入味。

琥珀核桃的做法图解6

步骤6

大火起油锅,油温120度以上时,放入糖核桃油炸至金黄色,出锅。

琥珀核桃的做法图解7

步骤7

冷却后装起,密封保存,1个月内吃完。

琥珀核桃的做法图解8

步骤8

看奥运,吃琥珀核桃!

琥珀核桃的做法图解9

步骤9

缓解疲劳!

蜂蜜核桃的烹饪技巧

1、挑选核桃的时候,最好购买纸皮核桃,容易剥壳。 2、油炸核桃的时候,记得炸完后捞起核桃肉再熄火,不然核桃肉会随着油温的降低而迅速吸油。

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