韭菜糍粑

我老家在巢湖，靠近浙江的地方，所以口味可能也偏浙江那边，吃不得辣椒。小的时候，妈妈经常早餐煮好稀饭，煎几个糍粑，就是我们的早餐了。现在外面各种各样的早点都能吃到，可是对于糍粑，是一种怀恋。现在自己也有了宝贝，时隔几天，就嚷嚷着要吃糍粑，心里很欣慰。 我怀恋的，也有人一起怀恋。

步骤1

糯米洗干净，放入电饭煲，煮糯米的水一点要比平常少一点，因为太稀的话，到时候不好搓饭团。

步骤2

韭菜和生姜切成末。韭菜切好以后，放入多一点的盐腌制，等会糯米就不用放盐了。韭菜腌制10分钟以后，用手捏干水分，备用。

步骤3

糯米饭煮好以后，加入韭菜，生姜，一点点米醋，少许生抽搅拌。搅拌好以后，搓成团状。有一个小窍门，搓饭团的时候，用一个碗，加一点水，手沾着水搓饭团，这样不会沾手。

步骤4

锅中放入油，小火，放入饭团，改中火。煎至两面金黄即可。

步骤5

出锅啦，趁热吃，香香脆脆(⊙o⊙)哦

儿时小吃韭菜糍粑的烹饪技巧

如果一次做多了吃不完，可以放入冰箱里，下次再吃，很方便。下次拿出来煎的时候，直接用凉油，小火煎。