鲜嫩蛤蜊蒸蛋

步骤1

蛤蜊冷水下锅，加入姜片，葱段，料酒，煮至蛤蜊开口即可捞出锅，⚠️蛤蜊有沙，要逐个清洗干净，避免影响口感

步骤2

打入4个鸡蛋到碗中，加入少许食盐搅拌，再加入适量温水搅拌均匀

步骤3

鸡蛋液加入温水搅拌均匀后铺上蛤蜊，包上保鲜膜，水开放入锅中蒸八分钟，关火再焖上5分钟即可，端出后加入适量香油，生油就可以食用啦……喜欢葱花的朋友也可以加入些许点缀下。

步骤4

这样做出来的蛤蜊非常鲜美，鸡蛋羹也非常的嫩滑

鲜嫩蛤蜊蒸蛋的烹饪技巧

蛤蜊本身自带咸味，不用担心没有味道