主料：黑巧克力260g 椰子油（可以不加）40g 黄油40g 面包丝100g 开心果酱50g
2024年火爆烘焙圈的【迪拜巧克力】，心心念念了好久终于还是下手做了。醇厚丝滑的巧克力➕酥脆的开心果面包丝，味道真是绝绝子。据说正宗的迪拜巧克力130，代购过来255，除了贵、挑不出其它毛病，一口下去都是金钱的味道，嗯……果然贵有贵的道理 ♥(｡￫v￩｡)♥
步骤1
准备食材
步骤2
将260g黑巧克力隔水融化，水温50~60度，太烫会使巧克力油水分离。
步骤3
加入40g椰子油，搅拌均匀。椰子油会使巧克力更加香脆丝滑，入口即化，没有可以不加。
步骤4
将适量巧克力液倒入硅胶模具中，底部铺一层，再360度晃一圈，使四壁也挂上巧克力液，放入冰箱冷冻一小时。
步骤5
将100g面包丝切段，结团的地方都要抖散。
步骤6
不粘锅中放入40g黄油，小火加热至完全融化。
步骤7
加入面包丝，慢慢翻炒。
步骤8
炒到面包丝变脆，颜色金黄时关火。
步骤9
加入50g开心果酱，翻拌均匀。喜欢开心果味道浓郁的，可以加到120g，多少随意哈~
步骤10
取出冻硬的巧克力
步骤11
铺上面包丝9分满，压紧压实。
步骤12
沿着模具四边划一条缝
步骤13
倒入剩余的巧克力液，如果凝固了还是隔温水加热融化一下再使用。
步骤14
震平，放入冰箱冷冻一晚。
步骤15
取出巧克力
步骤16
脱模即可
步骤17
酥脆香醇，值得一试。
©本菜谱的做法由 小施姐姐 2024-10-15 编写，未经授权不得转载！
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