糖醋藕片

超喜欢莲藕、喜欢它嚼起来嗑呲嗑呲的口感，来款酸甜可口的素炒下饭的很。

步骤1

莲藕去皮洗净切片，薄厚随个人爱好。

步骤2

青红椒切小方丁

步骤3

葱切碎，蒜切片。

步骤4

白糖、香醋、番茄酱、生抽、盐调成料汁，喜欢甜味重的多放糖，喜欢酸的多加醋，随自己爱好来。

步骤5

油烧至五成热下葱、蒜片炒出香味儿。

步骤6

下藕片翻炒

步骤7

调好的料汁倒进锅里翻炒均匀

步骤8

烧几分钟、因为藕含淀粉比较多如果锅里汤汁比较少可以适当加一点儿水，别加多了。青红椒丁下锅炒匀，淋入少许香油就可以了。

步骤9

淋入香油关火。

步骤10

素菜一盘

糖醋藕片的烹饪技巧

这个菜口味酸甜，口感脆脆的，吃的是个脆所以藕不要炒太久了，炒烂了就失去了这道菜的特色了。