主料：香米糕预拌粉1000g 水1100g 百钻白砂糖200g 安琪耐高糖酵母10g 果脯适量
香米糕，这一传统又经典的中式美食，不仅承载着家的温馨与甜蜜，也以其独特的香甜软糯，为渐凉的天气增添了几分暖意与幸福感。
步骤1
1、和面。将所有原料均匀混合，米浆温度在30℃左右。
步骤2
2、发酵。将面浆放入温度35℃的条件下，发酵30分钟。
步骤3
3、成型。将发酵好的米浆，搅拌排气，挤入到不同形状的模具中，常温静置10分钟左右。
步骤4
4、蒸制。大火旺蒸15分钟。
©本菜谱的做法由 安琪美食家 2024-09-24 编写，未经授权不得转载！
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