主料：猪瘦肉馅400g 生抽2勺 芹菜400g 盐1.5勺 花生油20g 胡椒粉1小勺 料酒2勺 中筋面粉450克 十三香少许 蚝油1勺
步骤1
温水和面，一点一点加入，做到盆光，手光，面光，即可。
步骤2
用锅盖盖上，醒发一会儿
步骤3
醒发好的面团拿来出来排气，静置一会儿
步骤4
将芹菜摘好，切碎，放盐杀水分
步骤5
待水分排出后，备用
步骤6
用笼布包裹住芹菜馅，攥出水分
步骤7
用料酒，生抽，蚝油，盐，十三香调肉馅，最好加入花生油，一个方向搅动
步骤8
加入芹菜一起搅拌，可以加个鸡蛋，增加肉馅的黏性，让馅更加抱团。
步骤9
把醒发好的面团分成条状，揪成均匀的剂子，擀成皮，备用。
步骤10
包好的饺子可以加一层笼布，我这直接放在笼屉上了，等着煮。
步骤11
沸水下锅，可以盖锅盖煮几分钟，让饺子皮更加筋道，点三次凉水，饺子漂浮上来，即可出锅。
