今天早上想吃松软的松饼…… 没有低筋面粉、玉米油、黄油一类的材料， 选择了普通小麦粉加玉米淀粉降筋，以及普通家用油。 有其他材料的也可以加入淡奶油、炼乳、蜂蜜等。 只有在蛋白打发放了3勺糖，其他时候没有加觉得不够甜可以再加。

步骤1

蛋清蛋黄分离

步骤2

蛋黄加入少许食用油（有黄油的可以替换）

步骤3

搅拌均匀

步骤4

加入牛奶搅匀（觉得不够甜的可以提前加糖、炼乳、蜂蜜一类的材料）

步骤5

面粉加玉米淀粉混合后加入蛋黄液拌匀

步骤6

蛋白先低速打成泡沫状

步骤7

第一次加入一勺白糖继续打发

步骤8

第二次加入白糖打发

步骤9

第三次白糖打发成这样的蛋白霜

步骤10

将蛋白霜分出一部分到蛋黄液中“z”字切拌

步骤11

将蛋黄液倒入蛋白霜中，继续z字切拌均匀

步骤12

电饼铛（双面）刷油倒入拌好的面糊，等待1分50秒即可。 盛出来可以撒一些蜂蜜、糖霜或果酱，也可以直接食用 ～松软可口

牛奶松饼的烹饪技巧

材料用的都是家中常见材料，糖除了打发蛋白霜没有另外加，所以不是很甜，喜欢吃甜的可以多放一些。 电饼铛是双面的，没有电饼铛的可以用平底锅，多翻个面的步骤 ~