主料：鸡蛋2个 牛奶100毫升 白糖3勺 面粉适量 食用油少许 玉米淀粉少许
今天早上想吃松软的松饼…… 没有低筋面粉、玉米油、黄油一类的材料， 选择了普通小麦粉加玉米淀粉降筋，以及普通家用油。 有其他材料的也可以加入淡奶油、炼乳、蜂蜜等。 只有在蛋白打发放了3勺糖，其他时候没有加觉得不够甜可以再加。
步骤1
蛋清蛋黄分离
步骤2
蛋黄加入少许食用油（有黄油的可以替换）
步骤3
搅拌均匀
步骤4
加入牛奶搅匀（觉得不够甜的可以提前加糖、炼乳、蜂蜜一类的材料）
步骤5
面粉加玉米淀粉混合后加入蛋黄液拌匀
步骤6
蛋白先低速打成泡沫状
步骤7
第一次加入一勺白糖继续打发
步骤8
第二次加入白糖打发
步骤9
第三次白糖打发成这样的蛋白霜
步骤10
将蛋白霜分出一部分到蛋黄液中“z”字切拌
步骤11
将蛋黄液倒入蛋白霜中，继续z字切拌均匀
步骤12
电饼铛（双面）刷油倒入拌好的面糊，等待1分50秒即可。 盛出来可以撒一些蜂蜜、糖霜或果酱，也可以直接食用 ～松软可口
牛奶松饼的烹饪技巧
材料用的都是家中常见材料，糖除了打发蛋白霜没有另外加，所以不是很甜，喜欢吃甜的可以多放一些。 电饼铛是双面的，没有电饼铛的可以用平底锅，多翻个面的步骤 ~
©本菜谱的做法由 @G_汤团子 2024-08-03 编写，未经授权不得转载！
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