主料：普通面粉325克 水毫升 鸡蛋1个 酵母4克 盐3克 奶粉1勺 猪油2勺
之前做过两次，很失败，一是没用油条膨松剂 二是油温不合适，油温一定要在180度到200度之间 高油温才会彭起来，我第一次以为低温慢炸，结果成品邦邦硬，咬不动 最好是前一晚准备好面，第二天炸，醒发时间也到位，第二天只炸 也快
步骤1
将面粉、水、鸡蛋（液）、酵母、盐，奶粉放入厨师机搅拌，成型后加入猪油继续搅拌至面团光滑。
步骤2
将面团放入容器盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏（切勿冷冻！）一晚
步骤3
早上发好的面团
步骤4
分3等份，擀平，切条
步骤5
取一条表面沾一点水，起到粘合作用，防止油炸中分离，两条叠加后用筷子中间下压
步骤6
锅内油多点，中火转小火，油条慢慢彭起。待凉后可在复炸一次，更好吃
步骤7
表皮酥脆，内里实足
©本菜谱的做法由 莉莉美食日记 2024-06-07 编写，未经授权不得转载！
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