准备好食材，大虾洗净，葱洗净，辣椒洗净，待用

粉丝放碗里用温水泡软待用

鲜虾去头，去虾线，去虾身壳，虾尾壳留着不去，从中间用剪刀剪个小口，把虾尾从剪开待用。

之前泡好的粉丝捞出沥干，从两个手指绕一圈呈圆形摆在盘子上面，再把之前处理好大虾从剪好的虾虾身中间穿过去，把尾巴立起来放在粉丝上面。

大蒜去壳大蒜切碎，红辣椒切碎，放食用盐，放蚝油，生抽，特别重要一点放太太乐原味鲜松茸鲜，增加蒜蓉的鲜味，搅拌均匀待用

像这样摆好盘，把蒜蓉均匀的放在每一个大虾上

水烧开后，放摆好盘的大虾大火蒸六分钟左右即可

蒸好的大虾放上切好的葱花泼上热油

上桌，开吃。这道鸿运当头的菜，大家年夜饭一定要做起来，一端上桌大家就觉得好彩头，新年一定旺。