主料： 虾仁适量 葱1根 姜少许 黑胡椒少许 9菇鲜1勺 鸡蛋1个 玉米淀粉3勺 盐少许 椒盐少许 辣椒粉少许 欧芹碎少许
家人们！谁还没试过这道外脆里嫩的椒盐大虾我都会伤心的OK？在家复刻居然零失败！虾仁去头去壳处理干净，用葱姜、黑胡椒盐加1勺调料汁抓匀，腌10分钟入味超绝～调个面糊：1颗鸡蛋+3勺玉米淀粉，再加少许黑胡椒和盐搅匀，裹上腌好的虾仁，七成油温下锅炸到金黄酥脆捞出，再升高油温复炸30秒，外壳脆到咬一口沙沙响！出锅后撒上椒盐、辣椒粉和欧芹碎，香味直接飘满整个厨房～每只虾都裹满调料，外酥里嫩还爆汁，一点不腥，追剧当零食或者配米饭都绝了，新手也能轻松拿捏，赶紧安排起来！
步骤1
虾仁去头去壳
步骤2
葱、姜、黑胡椒盐，7勺调料汁，拌匀腌制10分钟
步骤3
1 颗鸡蛋 ，3勺玉米淀粉，黑胡椒、盐拌匀
步骤4
七成油温炸至金黄酥脆捞出
步骤5
油温升高后再复炸30秒
步骤6
撒上椒盐、辣椒粉、欧芹碎
©本菜谱的做法由 老吴的干饭日常 2025-10-23 编写，未经授权不得转载！
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