主料：梅花肉600克 红梅黄酒料酒1片 生抽3勺 蚝油1勺 叉烧酱2勺 南乳（红腐乳）1勺 蜂蜜1勺 姜2片
步骤1
准备材料：料酒、梅花肉。
步骤2
梅花肉用叉子叉多个孔，容易入味，倒入1勺料酒去腥增鲜。
步骤3
加入2片生姜、3勺生抽，1勺蚝油、2勺叉烧酱、1勺南乳。
步骤4
最后加入1勺蜂蜜。
步骤5
所有调味料抓拌均匀后放冰箱冷藏一晚最好（着急用也要腌制3个小时以上）。
步骤6
腌制好的梅花肉铺在烤架上，烤箱预热10分钟，上下火210度烤30分钟（第一次烤）
步骤7
这是烤完30分钟的肉。
步骤8
用刷子均匀刷上腌制梅花肉剩余的酱汁，这样烤出来的叉烧颜色更鲜艳更好看。
步骤9
刷好酱汁的梅花肉继续放烤箱，上下火210度烤30分钟（第二次烤），烤完后的叉烧不要马上拿出来可以放烤箱缓5分钟再拿出来切，肉质更软嫩。
步骤10
烤好的叉烧用刀切成小块。
步骤11
淋入刚才放烤箱里烤剩余的酱汁（就是从烤网滴到锡纸上的酱汁）
步骤12
成品图。
©本菜谱的做法由 窗边的小豆豆。 2025-10-12 编写，未经授权不得转载！
本站所有资源来源于用户上传和网络，若有图片和内容侵权，请邮件联系站长！
感谢大家与美食U一起努力，营造一个优秀和谐的网络环境！！
本站所有资源来源于用户上传和网络，若有图片和内容侵权，请邮件联系站长！
感谢大家与美食U一起努力，营造一个优秀和谐的网络环境！！
