土豆板栗焖鸡

下饭又管饱的土豆板栗焖鸡，美味又管饱，过程并不复杂，你也来试试吧

步骤1

准备好大蒜头和生姜片，还有小青椒切好备用，板栗洗净备用

步骤2

新鲜鸡块洗净备用

步骤3

由于新鲜鸡块有血丝，我们先冷水下锅，放入生姜片若干，滴一点料酒，小火慢煮片刻，去除血丝的同时，也去一下腥味

步骤4

不用把水烧开，看到血丝受热变为血沫后即可，不用把鸡肉煮熟煮太老了

步骤5

鸡块捞出备用

步骤6

热油下锅，不要频繁翻炒，慢慢煎，缓慢翻面

步骤7

把鸡块煎到金黄时可以放入大蒜和生姜，炒出香味即可，不用炒太久

步骤8

可以根据个人口味加入适量豆瓣酱和盐

步骤9

加入适量生抽上色

步骤10

然后加入提前准备好的开水，没过鸡块即可

步骤11

然后先倒入板栗焖煮五分钟，因为板栗比较硬，可以先放，保证板栗能焖久一些，焖得软糯。

步骤12

板栗差不多熟了就再倒入土豆和青椒，再焖煮3到5分钟

步骤13

待土豆熟了之后，水差不多也烧干了，收汁之后关火，撒入葱花，用余热翻炒均匀后即可

步骤14

元气满满的土豆板栗焖鸡块，就做好了，你也想尝试一下吗？

土豆板栗焖鸡的烹饪技巧

1.因为豆瓣酱和生抽里面都含盐，所以加盐要适量，不要太咸了 2.开水要适量，因为要煮熟板栗和土豆，水加多了后面可以大火收汁，加少了中途也可以添，但是一定要添开水，冷水会让鸡肉变硬，影响口感