主料：生蚝1.5kg 绿豆粉丝1小捆 蒜2头 生抽适量 蚝油1勺 糖适量 盐少许 食用油适量 葱花少许
生蚝被誉为“海洋牛奶”，富含蛋白质、锌、铁等营养成分，对增强免疫力、促进生长发育有显著功效。清蒸不上火，味道超鲜美
步骤1
生蚝洗净，去上盖，再洗去泥渣
步骤2
大蒜去壳，捣碎或者用搅拌机搅碎。
步骤3
热锅冷油，倒入蒜泥炒至金黄色，加入一勺生蚝，少量酱油，太稠的话加一点点水，调成蒜汁
步骤4
粉丝提前用热水浸泡至发白（半小时左右））
步骤5
分别取少量粉丝挨个平铺在生蚝上，再加入一小勺蒜汁
步骤6
上锅蒸5_8分钟，用筷子戳一下贝柱，可以脱离即可，以免肉质变老。蒸好后撒上葱花。
蒜蓉粉丝生蚝的烹饪技巧
蒜泥一定要先用油爆香才好吃，炸制时火候要适中，避免炸焦影响口感。 这道蒜蓉粉丝生蚝，不仅美味，还能为你的健康加分！
©本菜谱的做法由 Magin食记 2025-08-27 编写，未经授权不得转载！
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