主料：鸡半只 小葱段 生抽 蚝油 花椒 青椒 小米辣 白胡椒粉 生粉 大蒜
步骤1
备好配料，酸菜切小块，蒜瓣，小米辣，小葱段，青椒块 生姜片
步骤2
鲜鸡处理干净剁块
步骤3
鸡块放一勺蚝油，一勺生抽，胡椒粉，少许盐，一勺生粉，抓均匀加点花生油腌制20分钟
步骤4
起锅加少许猪油下酸菜炒香炒干水份捞出来
步骤5
热锅下油，加生姜片，蒜瓣，少许白酒，炒香下鸡块中小火煸炒至微黄
步骤6
倒入酸菜
步骤7
加入沫过食材的开水，大火烧开转到砂锅中
步骤8
中火盖盖烧15分钟
步骤9
加入青椒，小米辣。小葱段盖盖焖30秒左右即可
步骤10
酸辣开胃鸡肉滑溜
©本菜谱的做法由 家常便饭@ 2025-06-15 编写，未经授权不得转载！
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