主料：羊排1500克 淮山1斤 饮用水适量 大葱0.5根 白芷少许 小茴香1小勺 料酒2勺 盐10克
美味又简单，可做为全家人聚会时的一道大菜。朋友看了我的菜谱后建议：不放大蒜和八角，放几片白芷。 下次改进。
步骤1
朋友送的内蒙羊排。头一天先从冷冻室取出，放冷藏室解冻。用一大块即可，约1.6公斤。
步骤2
洗净，剁成小块。也别太小，基本上一根羊排切成2-3段。粗旷一些也可分解成条，不切块。
步骤3
大萄切段，姜切片，大蒜头几只。
步骤4
鲜淮山，去皮，切段。用白萝卜平替也可以。
步骤5
花椒，大料，小茴香（必须！是去膻味的利器）。
步骤6
所有食材，调味料，放入高压锅，加入清水，水刚没过食材即可。
步骤7
高压锅插电，选排骨档（40分钟）
步骤8
到时间了，放掉高压锅的气。依个人口味加适量的盐，撒上香菜，即可出锅。
步骤9
顺便做一碗羊肉汤米线。
©本菜谱的做法由 Mike's_Kitchen 2025-05-20 编写，未经授权不得转载！
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