法式烤羊排

步骤1

羊排整形，去除多余油脂和小骨头，肋骨刮干净

步骤2

撒盐和黑胡椒粉，简单腌制一下

步骤3

羊排先用橄榄油加百里香迷迭香和大蒜一起煎制，等四面上色后，加黄油小火不停浇在羊肉上维持1-2分钟。然后静置5分钟

步骤4

做好的开心果粉香料备用

步骤5

羊排抹一层黄芥末酱沾开心果粉，

步骤6

放入烤箱烤至想要的成熟度，建议5分熟。

步骤7

羊排剩余的边角料加一些蔬菜和牛骨汁熬羊肉汁

步骤8

酱汁过滤后收稠

步骤9

摆盘，小胡萝卜蒸熟或者煎熟都可以。羊排可以切开摆盘，也可以整个摆盘