主料：鸡翅适量 葱半根 姜片适量 油少许 冰糖适量 生抽多点 老抽适量 桂皮2块 香叶4片 黄豆酱2勺（可加可不加）
超级简单的鸡翅做法，最多半个小时就能完成，超级推荐～ 我这个没有放辣椒，如果喜欢辣，自行加入干辣椒或者辣椒酱～
步骤1
鸡翅买回来后放在凉水里浸泡一会儿，如果是速冻的，也放入凉水里解冻。
步骤2
洗好后的鸡翅，每个在表面用刀拉两刀，为了进味
步骤3
切好的鸡翅放在锅里，多加些凉水莫过鸡翅，再加入葱段、姜片、料酒，开火，准备焯
步骤4
水开后，血沫子也跟着煮出来了，用漏勺撇去沫子
步骤5
焯好后的鸡翅捞出，再用温水把沫子冲下去
步骤6
炒锅烧热，放入食用油，加入冰糖，把冰糖融化炒成黄色的
步骤7
倒入鸡翅，翻炒，再加入生抽、老抽、桂皮、香叶，加入黄豆酱（可不加），再加入热水（差点抹过鸡翅的量），搅拌，盖上锅盖，中火煮20分钟
步骤8
如果20分钟后锅里还是汤多，就转大火，开盖，翻炒的方式进行收汁，如果觉得味道淡，再加盐
步骤9
出锅后撒点白芝麻，棒极了~
卤鸡翅的烹饪技巧
味道根据自己自行调节，我做饭不爱放盐 喜欢辣味的自行加入辣椒
©本菜谱的做法由 大明明的小厨房 2025-05-08 编写，未经授权不得转载！
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