主料：上海青500克 椰子油15毫升 黑松露素蚝油15克
春天多吃青色食物，青色入肝，春天适宜多食用青菜，春天的青菜口感鲜嫩、营养丰富，此时食用正当时。很多人喜欢炒素菜的时候放荤油炒制，这样炒出来的素菜更好吃，也更加下饭。今天尝试了用椰子油炒青菜，曾经在饭店里吃过，感觉很香很好吃，今天就在家里做着试试，就放了一点黑松露素蚝油，吃起来的青菜的软糯清甜回味中带有一点点鲜味。
步骤1
将锅内放入15克椰子油
步骤2
待椰子油融化之后倒入洗净的太湖菜
步骤3
盖上盖子焖煮5分钟
步骤4
打开锅盖
步骤5
放入15克黑松露素蚝油
步骤6
翻炒均匀即可出锅
步骤7
软糯清甜，超级好吃
椰香上海青的烹饪技巧
1.家里炒蔬菜，采用是水油炒的方式，这样不会高温炒制破坏营养
2.各地的青菜口感会不一样，江南这里打过霜的本地青菜会吃起来更糯更甜
©本菜谱的做法由 polaris滴食记 2025-03-05 编写，未经授权不得转载！
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