主料：五花肉500克 八角3个 姜4-5片 盐少许 冰糖适量 食用油适量 鸡精少许 料酒适量 老抽适量 生抽适量
一道著名的大众菜系——红烧肉。包着新鲜生菜吃，才是红烧肉最好吃的吃法，绝绝子
步骤1
备好五花肉
步骤2
取两段洗干净、切成小块。我这里没有焯水，比较新鲜的肉没有焯水的必要
步骤3
熬糖色，起锅倒油，放冰糖，小火融化冰糖
步骤4
这个样子就可以
步骤5
放肉炒糖色，放肉的时候记得千万盖锅盖，盖锅盖，盖锅盖，为了安全起见
步骤6
葱姜八角
步骤7
裹好糖色放葱姜八角
步骤8
翻炒片刻，放料酒，生抽，老抽适量
步骤9
翻炒一下，倒入开水，大致没过五花肉
步骤10
大火烧开，转小火，40分钟左右收汁，收汁前加适量盐，鸡精调味
步骤11
出锅
步骤12
包着生菜真的超好吃
步骤13
绝绝子
©本菜谱的做法由 朵儿708090 2024-08-31 编写，未经授权不得转载！
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