主料：鸡蛋2个 温开水8半蛋壳 生抽1勺 芝麻香油5滴 盐1克
因为家里有俩娃，从添加辅食开始就跟着妈妈学会做了这个超级嫩滑的鸡蛋羹，大人孩子都喜欢吃自己做的干净卫生，主要还简单
步骤1
取两个鸡蛋冲洗一下打入碗中，因为后面要用到蛋壳，所以一定要冲洗一下
步骤2
用打蛋器或者筷子打散
步骤3
这里详细说明一下，一个鸡蛋就是 4 半个蛋壳的温水，以此类推，用几个鸡蛋根据这个翻倍就好啦
步骤4
加入少许盐
步骤5
搅拌均匀
步骤6
用过滤网过滤掉泡沫，倒入炖盅里面
步骤7
盖盖子上锅蒸，水开转小火蒸 10 分钟左右，根据自己蛋液的多少来订，多了时间就再久一点，中间可以打开看一下，只要完全凝固就好，蒸好关火再焖两三分钟即可
步骤8
出锅，淋入一点点生抽，我家宝宝不喜欢香油，就没放，喜欢的可以再淋上一点点香油，这里生抽不需要太多哈，因为前面已经加过盐了
步骤9
我喜欢用刀均匀划开，再顺势摇晃一下，让生抽完全渗透下去，和蛋羹完美融合，可以开吃啦是不是超级简单✌️
©本菜谱的做法由 爱美食的仙女may 2024-08-14 编写，未经授权不得转载！
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