山药枸杞鸡汤

步骤1

鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出；

步骤2

清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色；

步骤3

山药去皮洗净切块；

步骤4

翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中；

步骤5

放入山药，姜片，加入料酒和适量热开水；

步骤6

大火烧开后小火炖煮1小时；

步骤7

倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可；

步骤8

成品；

山药枸杞鸡汤的烹饪技巧

1.山药刨皮的时候可以带一次性手套，这样不会痒； 2.时间不赶的时候可以时间炖长一些； 3.炖煮的时候注意避免汤汁溢出。