烹饪技巧

烹饪技巧(四)

1、菜太苦,滴入少许白醋。2、汤太咸又不宜兑水时,可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中;也可将一把米...

烹饪技巧(三)

1、炒豆芽时,先加点黄油,然后再放盐,能去掉豆腥味。2、炒波菜时不宜加盖。3、炒肉片:肉切成薄片加酱...

烹饪技巧(二)

1、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀...

烹饪技巧(一)

1、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克...

厨房巧妇,9大秘笈

核心提示:煮水面时若在水里加一汤匙油,面条就不会粘连,而且能防面汤泡沫溢出锅外。煮挂面时水八成开...