经典童年回忆，毛毛虫奶油面包！

小时候超爱吃毛毛虫奶油面包，松软香甜，奶油入口即化，做法也很简单，赶快给家里小朋友做起来吧～

步骤1

首先做汤种：20克高筋面粉+100克清水

步骤2

一边小火加热，一边搅拌，搅成糊状就关火了

步骤3

和面桶加入放凉的汤种，再加入250克高筋面粉+3克酵母+30克白砂糖+3克盐+100克（鸡蛋+牛奶）的总量

步骤4

厨师机开启2档和面

步骤5

面团揉面成团，扯出的粗膜的破口边缘是锯齿状

步骤6

加入30克黄油，2档把黄油揉进面团里

步骤7

然后转3档打出薄透且不易扯破的薄膜就好了

步骤8

将面团放进和面垫稍微搓长

步骤9

分成5个100克的面团

步骤10

把面团擀成椭圆形的薄片

步骤11

从侧面慢慢滚起来

步骤12

发酵1小时到1.5倍大

步骤13

泡芙酱：25克玉米油+40克纯牛奶，沸腾后关火

步骤14

加35克中筋面粉，迅速搅拌成颗粒状

步骤15

60克全蛋液分多次加入，搅拌成粘稠状态

步骤16

将泡芙酱装进裱花袋，挤到面包的表面

步骤17

烤箱150度提前预热，再150度烤25分钟

步骤18

挤上奶油就更好吃了，学会的赶紧码住试试看吧~