菊花鱼

菊花鱼

主料:草鱼
调料:盐。料酒。蛋黄。番茄酱。白糖。白醋。干淀粉。水淀粉。

菊花鱼。的做法图解1

步骤1

准备好300克的鱼肉。

菊花鱼。的做法图解2

步骤2

直到切条。

菊花鱼。的做法图解3

步骤3

再斜刀切片,切到鱼皮的地方,不要切断哦。4片一组,再切断。

菊花鱼。的做法图解4

步骤4

切好的菊花鱼加两克的盐五克料酒和一个蛋黄,抓匀。

菊花鱼。的做法图解5

步骤5

裹上一层干淀粉,每面都要裹匀。

菊花鱼。的做法图解6

步骤6

做多一些的油烧至七成热,下入裹好淀粉的菊花鱼,中火,炸至金黄。

菊花鱼。的做法图解7

步骤7

鱼下锅之前抖掉多余的淀粉哦。

菊花鱼。的做法图解8

步骤8

炸好的菊花鱼多漂亮。

菊花鱼。的做法图解9

步骤9

留底油,下40克番茄酱和30克白糖小火炒制一会儿,加半碗水,大火烧两分钟

菊花鱼。的做法图解10

步骤10

加入水淀粉勾芡,和25克的白醋。

菊花鱼。的做法图解11

步骤11

把料汁浇到炸好的菊花鱼上。(把菊花鱼放到碗里,先浇上一半的料汁,摆盘后再浇一半的料汁比较均匀,这样盘子上面也不会到处是汁)

菊花鱼的烹饪技巧

可以放一些青豆丁黄瓜丁之类的增加颜色。

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