清蒸百叶包

主料:梅花肉一斤 生姜一块 料酒一勺 李锦记薄盐生抽45克 李锦记薄盐蚝油15克 白糖一勺 白胡椒粉1克 小葱2根 百叶2张 菜籽油15克

江浙一带的家常菜!做法简单,味道鲜美,也可以算是轻食!


步骤1

先来个成品图

清蒸百叶包


步骤2

食材准备,我了黑猪肉的梅花肉,直接让师傅搅肉沫,里面放葱姜

清蒸百叶包


步骤3

肉沫里放一勺料酒,15克李锦记薄盐蚝油

清蒸百叶包


步骤4

李锦记薄盐生抽

清蒸百叶包


步骤5

再放一点白糖,一点白胡椒粉,搅拌均匀

清蒸百叶包


步骤6

放一点葱花在肉沫上,锅里烧热油,等油锅微微冒烟,倒在葱花上

清蒸百叶包

步骤7

立马搅拌均匀,直到有点上劲

清蒸百叶包

步骤8

把百叶切成这样直角梯形

清蒸百叶包

步骤9

放一勺肉沫

清蒸百叶包

步骤10

包起,非常方便,不需要绳子哦

清蒸百叶包

步骤11

2张百叶,做了16个百叶包

清蒸百叶包

步骤12

分2个盘

清蒸百叶包

步骤13

放一点点李锦记薄盐生抽

清蒸百叶包

步骤14

再放一汤勺鸡汤,没有可以放水,放上小葱,盖锅盖,水开计时,大火15分钟,关火焖5分钟

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步骤15

出锅,装盘,撒一点葱花

清蒸百叶包

清蒸百叶包的烹饪技巧

这个菜非常清淡,我没有放盐!



©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 2024-06-06 编写,未经授权不得转载!
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