主料：里脊肉450g 盐5-8g 百钻细砂糖3g 百钻小苏打3g 百钻木薯淀粉230g 姜5-8g
提及福鼎，或许你的第一印象是那云雾缭绕的太姥山，又或是醇厚甘甜的白茶。但在这片灵秀之地，还有一种让人难以抗拒的美味——福鼎肉片。 在这座有山有海的地方，这道小吃的存在有600多年的历史了，它不仅仅是一道小吃，更是福鼎人日常生活的一部分，承载着家乡的记忆与情怀。
步骤1
里脊肉洗净切小块，加入姜粒与50g冰水，一起放入一起放入料理机中打成泥状。
步骤2
打好后加盐、糖，揉3-5分钟。
步骤3
再加入小苏打揉2分钟左右，200g冰水分3次加入肉泥中，每次揉均匀之后再加入下一次的水。
步骤4
揉好后加入木薯淀粉，反复地揉直到肉馅成为很粘手的状态就好了。
步骤5
在小锅中烧开水，用勺子或者筷子把肉片刮入锅中，直到肉片变得饱满且飘起来即可。
步骤6
用生抽、香醋、紫菜、葱花、香菜和香油，简单调个底味，倒入沸水。
步骤7
把煮好的肉片盛入碗中就可以开吃了
©本菜谱的做法由 安琪美食家 2024-10-15 编写，未经授权不得转载！
本站所有资源来源于用户上传和网络，若有图片和内容侵权，请邮件联系站长！
感谢大家与美食U一起努力，营造一个优秀和谐的网络环境！！
本站所有资源来源于用户上传和网络，若有图片和内容侵权，请邮件联系站长！
感谢大家与美食U一起努力，营造一个优秀和谐的网络环境！！
