主料：厥根粉1袋 黄瓜（镲丝）半根 花生（碾碎）40克 香菜（切段）1棵
调料：生抽20克 水塔陈醋25克 盐5克 小米辣（切圈）8个，看个人放多少 辣椒油20克 白糖5克 味精3克 大蒜（垛成末）5瓣 辣鲜露（可不放）10克
夏天必备 ，简单易学 酸辣开胃又解腻！
步骤1
准备一包厥根粉，冷水提前泡制一晚上
步骤2
准备调料，盐，味精，白糖，水塔陈醋，生抽，辣鲜露，辣椒油，花生碎，蒜末，黄瓜，香菜，小米辣椒
步骤3
水开下入厥根粉，煮3分钟左右没有硬心，用手一捏就断
步骤4
捞出冲冷水后 ，再进行控干水
步骤5
进行调汁：盐，味精，糖，水塔陈醋，生抽，辣椒油，小米辣，蒜末，辣鲜露，倒入盆中搅匀倒入厥根粉中加香菜段抓拌均匀装盘撒花生碎和黄瓜丝即可。
步骤6
厥根粉就做好啦！
酸辣厥根粉的烹饪技巧
注意事项：厥根粉要提前泡制 不要煮过软了就行
©本菜谱的做法由 阿壮美食 2025-05-25 编写，未经授权不得转载！
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