大黄米面团子(红豆红枣馅)25个

主料:大黄米面 550克 面粉 100克 开水 360克 红小豆 250克 水(煮豆) 400克 大红枣 120克

红豆红枣搭配做馅,不用加糖也有甜味,有红枣的香甜,大黄米面也有糯米的粘性,口感别有一番风味。

大黄米面团子(红豆红枣馅)25个 的做法步骤

  1. 红小豆洗干净放入电高压锅,加水用豆档煮。红枣洗干净放蒸锅蒸20分钟。

    步骤1
    步骤1
  2. 红枣蒸好了。

    步骤2
    步骤2
  3. 趁热剥去红枣皮,再去核。

    步骤3
    步骤3
  4. 红豆煮好趁热放入红枣肉。

    步骤4
    步骤4
  5. 用压泥器压匀。

    步骤5
    步骤5
  6. 大黄米面加入开水拌匀,再加入面粉。

    步骤6
    步骤6
  7. 将面揉匀醒一会儿。

    步骤7
    步骤7
  8. 将馅分成30克一个,将面团分成40克一个。

    步骤8
    步骤8
  9. 面团中间压个窝。

    步骤9
    步骤9
  10. 放入馅。

    步骤10
    步骤10
  11. 用虎口慢慢向上收口。

    步骤11
    步骤11
  12. 包好揉圆。

    步骤12
    步骤12
  13. 团子下面垫上粽叶,上锅水开后蒸10分钟,时间到关火闷3-5分钟。

    步骤13
    步骤13
  14. 开吃。

    步骤14
    步骤14
小贴士 小贴士 这款红豆红枣馅不用料理机打碎,用压泥器压匀即可,非常省事,吃起来有颗粒感。 各款大黄米面的含水率不同,水量根据情况适当调节。

©本菜谱的做法由 爱绣王 2026-02-22 编写,未经授权不得转载!
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