主料：面条1包 五花肉适量 营口大酱半包 甜面酱半包 拌饭酱或郫县豆瓣酱2勺
今天给小伙伴们分享一个超级简单又美味的炸酱面做法，炸酱面看似比较复杂，实际操作起来还是比较简单的。炸酱面好吃不好吃，关键就在那一碗“炸酱”上，北方人自己调制的酱料，做法不能说多正宗，但是觉得味道是真的不错，感兴趣的姐妹们可以尝试一下。
步骤1
倒一点色拉油，五花肉末下锅开小火，不爱吃肥肉的直接买里脊肉就可以。
步骤2
葱姜蒜丁下锅炒出香味，然后加一点生抽和耗油，再加一点五香粉。
步骤3
做了这么多年饭，感觉这三个酱最搭，营口大酱最正宗的老牌子酱偏咸，加一包甜面酱中和一下，再来一点微辣的香菇酱，味道特别正宗。
步骤4
出锅撒一点葱花和蒜末特别提味。
步骤5
起锅烧水，等到水沸腾后加入手工面，煮3～5分钟。
步骤6
接着再放入适量的黄瓜丝、胡萝卜丝，这样一碗香喷喷的炸酱面就做好了。
步骤7
劲道的手工面配上吸足酱汁的肉酱，最后再夹一筷子黄瓜丝。解腻又脆爽，好吃到灵魂颤抖。
©本菜谱的做法由 月月的妈5 2025-03-16 编写，未经授权不得转载！
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