低脂麻辣豆腐全麦包子

好久没有吃了，做了点麻辣鲜香的豆腐包子， 加了点全麦粉，适当吃点粗纤维有助于胃肠蠕动，还能增加饱腹感，没有负担哦

步骤1

豆腐加一勺盐，焯水2-3分钟去豆腥

步骤2

切小块，加盐，白胡椒粉，辣椒粉，蚝油，味精，一勺芝麻油

步骤3

搅拌均匀（我提前一晚上把馅拌好了，小葱包的时候再放）

步骤4

中筋面粉380克+全麦面粉120克+白糖5克+酵母5克+温水270毫升

步骤5

揉成光滑的面团（无需发酵）

步骤6

搓长条，分等大的面剂子，擀皮（中间厚周围薄）

步骤7

按照自己的手法依次包好，温暖处醒发1.5-2倍大

步骤8

水开后蒸16分钟，焖5分钟

步骤9

低脂低卡，麻辣鲜香，松软好吃

步骤10

吃腻了大鱼大肉，来点粗粮包子也是不错的选择

低脂麻辣豆腐全麦包子的烹饪技巧

1. 包子是一次醒发的，包好以后直接醒发1.5-2倍大，轻按压会回弹 2. 全麦面粉比例不要超过三分之一，多了影响松软度