乌米饭

南烛叶为杜鹃花科植物乌饭树的叶或枝叶，质脆、气微，味涩而苦，无毒。南烛叶分布于华东、中南至西南以及台湾等地，具有益精气、补益肝肾、止泻等功效。

步骤1

现在正是乌饭叶抽新叶的时候，朋友去山上摘来，带了一些给我，连夜泡起来.

步骤2

用破壁机加水打的越细越好，连嫩的杆子也不要扔掉，可以一起打.

步骤3

打好把糯米洗净，泡一夜，第二天就可以蒸了.

步骤4

糯米捞起来，没有特地的过滤水，糯米放盆子上，上高压锅压，我大概蒸了10分钟左右.

步骤5

枸杞用开水泡一下，放在碗底.

步骤6

我在乌饭加入了20克左右的糖，你们不喜欢太甜可以少放些，乘热拌均匀.

步骤7

打饭铺在枸杞上面，压紧.

步骤8

扣出装盘，就可以啦，现在正是吃乌饭的时节，你也蒸点试试吧！

乌米饭的烹饪技巧

糯米饭要泡一夜，乌饭叶汁一定要盖过糯米多一些，不然涨起来就泡不到水了.