啤酒卤蛋

披着油亮的，深褐色外衣的啤酒卤蛋，虽说登不上大雅之堂，却常见于老百姓的餐桌。这一枚枚卤蛋细腻滑润，质朴浑厚，咸淡适宜，味醇香浓，是一道让人回味无穷的百姓小食！

步骤1

鸡蛋洗净煮熟。将煮好的鸡蛋取出迅速过凉水。

步骤2

剥去鸡蛋壳后放入锅中，倒入一罐啤酒。

步骤3

加入2勺酱油。

步骤4

加入白糖和盐，将汤汁稍微搅拌一下。

步骤5

大火煮开，再小火煮20分钟左右关火，放在汤汁中浸泡 3小时，冷藏过夜更入味。