备好所有食材。

莴笋去皮切11公分长薄片。

加点盐腌15分钟。

在中间划一刀。

锅中水开放入莴笋焯熟，捞出过凉。

拧成麻花的样子。

摆入盘中。

莴笋加红椒丝，浇上滚烫的刀唛 浓香低芥酸菜籽油，瞬间香味扑鼻而来。

调汁： 生抽1勺、陈醋1勺、盐少许、白糖3克、白芝麻少许、辣椒油1勺搅拌均匀。

淋在莴笋上即可，简单易做，清脆爽口。