主料： 土豆 2只 白醋 一勺 葱 适量 蒜 2只 干红辣椒 适量 醋 一勺 生抽 一勺 盐 适量 白糖 适量 鸡精 适量 青椒 适量
土豆切丝/擦丝备用
放清水中清洗掉多余淀粉
水开下入土豆丝，加入醋（醋中的酸性物质，可以与土豆中的淀粉发生反应，土豆丝会更脆）
锅中油热，下干辣椒段，葱花，蒜末炒香
顺着锅边淋入一勺香醋和一勺生抽激发香味（这是土豆丝好吃的关键）
调味+盐，鸡精，白糖提鲜
再放青椒丝
大火翻炒均匀，出锅
©本菜谱的做法由 橙moon 2025-11-03 编写，未经授权不得转载！
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