低脂高蛋白减脂餐！清炖牛肋骨（含蘸料）

牛肋骨含有丰富的蛋白质、脂肪、磷酸钙、胶原蛋白等，可以给机体补充营养。 牛肋骨一般具有补充钙质、增强骨骼、促进生长发育、改善贫血和提高免疫力等功效和作用。

1.补充钙质

含有丰富的钙元素，对于预防和改善骨质疏松具有积极作用。

2.增强骨骼

胶原蛋白有助于增强骨骼的韧性和强度，对骨骼健康有益。

3.促进生长发育

的营养成分对儿童和青少年的生长发育具有促进作用。

4.改善贫血

含有铁元素，适量食用有助于改善缺铁性贫血症状。

5.提高免疫力

蛋白质和微量元素有助于增强机体免疫力，提高抵抗力。

步骤1

清炖牛肋骨，啃起来特别香，肉质紧实，高蛋白，低脂肪，减脂期吃特别好。

步骤2

把牛肋骨清洗干净放入锅里加入适量清水、生姜、料酒，开大火煮开后捞出骨头冲洗干净，把骨头放入压力锅里加入没过牛肋骨的清水、生姜，少量福建老酒。

步骤3

压力锅选项选择牛羊肉，标准30分钟，时间到后等待自然泄气。

步骤4

压力锅自然泄气后打开锅盖，这是炖好的牛肋骨。

步骤5

可以按开盖煮几分钟（没有这个功能就炖33分钟左右），然后撒少量葱花和芹菜。

步骤6

把炖好的牛肋骨捞出，留下牛肋骨的原汤，原汤可以加少许的盐巴、鸡精直接喝，我们留着调蘸料，因为炖过的牛肋骨的汤比较油，脂肪较高，所以减脂期期间不要直接喝。

步骤7

现在调个蘸料：空碗里加入葱花、蒜沫、芹菜沫、切好的青皮辣椒丁、辣椒粉、熟的白芝麻、1勺盐，1鸡精，2勺白糖，浇热油（炒锅里加入适量食用油烧热油直接浇入调料碗里），浇入热油后搅拌均匀，再加2片生抽.1片蚝油、2勺米醋、再加入200毫升的牛肋骨的原汤，把所有调味料搅拌均匀，备用。这个蘸料蘸啥都好吃。

步骤8

牛肋骨炖好后摆盘，直接吃也很香，肉质很紧实。

步骤9

把肉取下来蘸蘸料吃更加美味哦。

低脂高蛋白减脂餐的烹饪技巧

炖好的牛肋骨汤用来做蘸料味道更好。