荔枝干煸鸡

懂啊！荔枝和鸡肉的组合居然是天作之合！刚端上桌就被这股香味勾得坐不住 —— 焦糖色的鸡皮泛着油光，饱满的荔枝嵌在中间，轻轻一戳就爆汁，酸甜的果香混着肉香往鼻子里钻，筷子根本停不下来～ 酸甜爆汁的荔枝裹着焦香的鸡皮，一口下去鲜到跺脚～ 以前做菜总掌握不好油量，要么太腻要么糊锅。这个喷雾设计真的戳中我！雾状油膜能裹住每块肉，煎出来外焦里嫩，吃着没负担～ 茶油本身带点清香，和荔枝的甜、鸡肉的鲜融合得刚刚好，夏天吃也不觉得腻~ 现在冰箱里常备着，煎蛋煎牛排都能用，小小一瓶放厨房不占地方。夏天想换着花样吃荔枝的姐妹，快试试这个搭配！喷一喷就能做出餐厅级美味，成就感拉满～

步骤1

准备食材

步骤2

鸡翅对半剪开，鸡腿去骨切块备用

步骤3

放2勺生抽+1勺糖+少许黑胡椒海盐+1勺淀粉+1勺料酒搅拌均匀，表面喷点油，腌制30分钟

步骤4

荔枝去壳去核备用

步骤5

锅中喷入千岛源有机山茶油，一按一喷，油雾薄而均匀，避免用油过量。

步骤6

油热放入鸡肉鸡翅，中小火煎到两面金黄 。这一步超重要！煎出焦香外壳，肉汁牢牢锁在里面！

步骤7

放蒜粒和姜片翻炒出香味

步骤8

放入荔枝，淋一圈米酒，盖盖子小火闷2-3分钟

步骤9

最后放入葱再翻炒几下就可以出锅啦～

步骤10

以前总觉得荔枝只能当水果吃，没想到做菜这么绝！酸甜控和肉食控都直接沦陷，不爱吃甜的朋友都抢着吃最后一块～

步骤11

荔枝的甜中和了肉的腻，夏天吃这锅清爽又美味，厨房小白也可以轻松拿捏！