清爽低脂！瓠瓜炒虾仁

爽口低脂的瓠瓜炒虾仁 。减脂又健康

步骤1

活虾去头去虾线去壳剥虾仁，虾仁加点料酒腌制一会。

步骤2

瓠瓜，用削皮刀去皮后，用擦丝刀擦成丝，只要表面一圈，不要中间的部分，心的部分比较软，不够脆影响口感。

步骤3

锅烧热加入少量山茶油，蒜末炒香。

步骤4

倒入瓠瓜丝翻炒。

步骤5

加入100ml清水焖一会。

步骤6

差不多到这个程度。

步骤7

加入清理好的虾仁简单翻至虾仁变红色。

步骤8

加入盐、鸡粉、葱炒匀关火。

步骤9

底下汤汁比较多，可以用筷子夹出来。

步骤10

摆盘

瓠瓜炒虾仁的烹饪技巧

瓠瓜擦丝的时候可以尽量擦长丝，不要太短。 瓠瓜炒的时间不早太长，容易烂。