主料：白菜叶12片 盐适量 生抽2勺 五香粉1小勺 花椒粉1小勺 松茸鲜1勺 耗油1勺 葱1颗 蒜末1勺 姜末2勺 芹菜末1颗 香菜末1颗
白菜根部用来炒酸辣白菜了，叶子用来做个白菜包肉！
步骤1
白菜从中间切断，保留叶子部分，洗干净备用
步骤2
起锅烧水，水开后放入一勺盐，少许油
步骤3
放入洗好的白菜叶，过水一分钟，出锅放入冷水
步骤4
过完冷水后控水备用
步骤5
准备好调肉末的食材，芹菜小段，从花，姜末，蒜末，香菜末
步骤6
将芹菜小段，从花，姜末，蒜末，香菜末放入，再放入调味料盐，松茸鲜，耗油，生抽，五香粉，花椒粉
步骤7
充分搅拌均匀备用
步骤8
取一片白菜叶摊平，将肉末放入中间底部位置
步骤9
两边往内包，然后卷起来即可
步骤10
将包好的白菜卷摆盘
步骤11
上锅蒸熟，大火蒸10分钟
步骤12
蒸熟出锅，盘子里的汤汁不要浪费，留着一会还要用
步骤13
起锅烧油，放入调味汁，倒入盘子中蒸出的汁水，放入水淀粉（生抽，耗油，五香粉，水淀粉）
步骤14
将调好的调味汁淋在白菜卷上即可，到此结束
白菜包肉包的烹饪技巧
肉馅根据白菜叶的大小调整，不要太多保不住，蒸的时间需要根据自己的肉馅大小调整。
©本菜谱的做法由 大菜炒不来 2024-12-15 编写，未经授权不得转载！
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