食趣先森

这是一道经典家常菜，酸甜开胃。白菜帮切片，用热油爆香蒜末、干辣椒，放入白菜快速翻炒，加醋、糖、盐调味，炒至菜帮微软、菜叶翠绿即可。成菜脆嫩爽口，醋香浓郁，带着微微辣意，简单快手又下饭，尤其适合搭配主食，是餐桌上的常见美味。

步骤1

白菜洗净沥干水分

步骤2

改刀切好备用

步骤3

准备葱姜蒜干辣椒和花椒

步骤4

提前调个料汁，碗里放1勺生抽2勺醋1勺蚝油盐鸡精各一克，加适量清水搅拌均匀备用

步骤5

起锅烧油，油热下葱姜蒜干辣椒爆香

步骤6

随后先将白菜帮下锅翻炒1分钟

步骤7

再下叶，并倒入调好的料汁

步骤8

大火快速翻炒，收一下汁即可出锅

步骤9

酸辣可口，带点微甜，妥妥的下饭神器！学会了也做起来吧，等待你来交作业！

醋熘白菜的烹饪技巧

为了能熟的更均匀，先将白菜刚下锅炒一下，再下叶子