主料：鲜鲍鱼6头 蒜2个 白灼汁两勺 油适量 葱绿一小把 盐少许 糖少许 耗油2勺 鸡汁1勺 粉丝一把 清水适量
鲍鱼有美体美颜，清肝明目作用，中秋佳节就要好好吃饭。
步骤1
鲜鲍鱼先用工具挖再来，鲍鱼表面用刷子刷干净
步骤2
打上刀花备用（这个很考验刀工，一不小心就给切断了）
步骤3
浸好的粉丝摆在盘底，鲍鱼拍好。
步骤4
蒜蓉酱：大蒜剥好用工具打成蒜泥，起锅烧油，稍微热放入蒜泥，倒入耗油，盐，糖，鸡汁，搅拌炒香，备用。
步骤5
蒜蓉酱倒在每个鲍鱼上
步骤6
起锅烧水，入锅蒸8分钟，夹起淋上白灼汁，撒上葱花。
步骤7
淋上热油，上桌。
蒜蓉蒸鲍鱼的烹饪技巧
1：打刀花得注意切的深浅度。 2：白灼汁有点咸得，之前炒蒜蓉酱得时候可以不放盐。 3：蒸得时间要看鲍鱼大小来决定，我得跟小朋友手掌差不多大，所以要8分钟。
©本菜谱的做法由 志志啊 2024-09-19 编写，未经授权不得转载！
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