步骤1

香椿洗干净

步骤2

锅里水烧开放入香椿

步骤3

焯到叶子变绿捞出，切成小段

步骤4

盆中放入鸡蛋打散，加入香椿碎，少许盐搅拌均匀

步骤5

锅里倒油放入香椿鸡蛋液，一面煎熟煎另一面

步骤6

装盘开吃

香椿炒鸡蛋的烹饪技巧

不要放太多调料，就放一点盐就可以，吃的就是香椿味，太重的调料味会破坏香椿的原味