青梅酒拌苦瓜

过节在外面吃饭，菜式免不了的油腻，一个酸酸爽爽的凉拌小腌菜就可以解一解，青梅酒拌苦瓜这个小菜有点特别，新鲜苦瓜配搭自己泡的青梅酒，拌一拌，口感甘凉酸甜不苦，因有梅酒，吃过后还发了点汗出来，挺好的！

步骤1

#“酒”是要开心# 青梅酒拌苦瓜

步骤2

#“酒”是要开心# 青梅酒拌苦瓜

步骤3

清新爽口的青梅酒拌苦瓜，材料好简单

步骤4

苦瓜去掉内里白色的瓤部分，再刨成薄片

步骤5

在苦瓜片内拌入盐，腌2分钟

步骤6

在腌苦瓜时，烧沸一点水，把彩色蚬壳面煮熟

步骤7

彩色蚬壳面煮熟后泡入冷开水里，过凉后滤去水分待用

步骤8

苦瓜片用清水冲去盐分，放在沸水里焯30秒左右

步骤9

把焯过水的苦瓜片同样泡入冷开水里过凉

步骤10

过凉后的苦瓜片滤去水分，红枣去核后与枸杞子与苦瓜片放一起，倒入青梅酒

步骤11

把一个青梅去核，梅肉切小块放碗内，拌入米醋、糖，腌2分钟

步骤12

吃的时候在青梅酒汁腌过的苦瓜片里拌入彩色蚬壳面，即可食用